Това са видовете храни с ниско съдържание на въглехидрати, които помагат за забавяне на наддаването на тегло, показва ново проучване

Яденето на по-малко въглехидрати може да забави наддаването на тегло с течение на времето. Но не е достатъчно просто да намалите въглехидратите.

Анализ на данни от близо 125 000 здрави възрастни разкри, че замяната на рафинираните въглехидрати – бял хляб, бял ориз или сладки зърнени храни – с пълнозърнести храни и намаляване на животинските мазнини и протеини изглежда за намаляване на теглото, натрупано от хората за период от четири години, според доклада, публикуван в сряда в JAMA Network Open.

„Когато става въпрос за диета с ниско съдържание на въглехидрати, качеството е от първостепенно значение“, каза главният автор на изследването, д-р Qi Sun, доцент в отделите по хранене и епидемиология в Харвард Т.Х. Училище по обществено здраве Чан. „Нещата, на които хората трябва да обърнат внимание, са висококачествените въглехидрати.“

Какво представляват висококачествените въглехидрати?

Пълнозърнести храни, като овесени ядки, пълнозърнести тестени изделия или хляб .Мазнини от растителни масла, но не и тропически, като кокосово или палмово, които са с високо съдържание на наситени мазнини. Растителни протеини, като боб, ядки и соя. Плодове. Зеленчуци.

Най-добре е да стоите настрана от рафинирани зърна, като бяло брашно, червено и преработено месо и наситени мазнини, каза Сън.

Най-добрият животински протеин би бил рибата, а след това птичето, каза той.

Новото изследване добавя към нарастващите доказателства, че диетите, богати на здравословни въглехидрати и растителни протеини и мазнини, са свързани със значително по-бавно наддаване на тегло в дългосрочен план.

To разгледайки по-отблизо въздействието на избора на хранителни вещества, Сън и колегите му се обърнаха към три бази данни: Проучване на здравето на медицинските сестри, което включва 121 700 жени медицински сестри на възраст от 30 до 55 години; Проучване за здравето на медицинските сестри II, което проследява 116 340 жени медицински сестри, които са били на възраст 25-42 години в началото; и Проучването за проследяване на здравните специалисти, в което са включени 51 529 мъже здравни специалисти на възраст от 40 до 75 години.

Последни новини за диетата и храненето

Ето какво е необходимо за застраховка за покриване на лекарства за отслабване като Wegovy. Свръхпреработените храни могат да накарат хората да наддават на тегло, установява изследване. Периодичното гладуване е толкова ефективно, колкото и броенето на калории за отслабване.

За своя анализ Sun и неговият екип се съсредоточиха върху 123 332 мъже и жени, които нямаха хронични заболявания.

Изследователите не разглеждаха диети с много ниско съдържание на въглехидрати , като кето, Аткинс или палео.

Като цяло американците са склонни да консумират диета, която съдържа 50% до 60% въглехидрати, каза Sun. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обикновено съдържа 30% до 40% въглехидрати.

Изследователите оцениха диетите на хората въз основа на качеството на техните диети и ги разпределиха в категории въз основа на тези резултати:

Базирана на животни диета с ниско съдържание на въглехидрати (ALCD). Диета с ниско съдържание на въглехидрати на растителна основа (VLCD). Здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати (HLCD), която набляга на протеини на растителна основа, здравословни мазнини и по-малко рафинирани въглехидрати. Нездравословно ниско съдържание на въглехидрати диета (ULCD), която набляга на животински протеини, нездравословни мазнини и рафинирани въглехидрати, включително преработен хляб и зърнени храни.

Двете категории, базирани на животински протеини, са свързани с по-бързо наддаване на тегло в дългосрочен план.

Проучването показва, че „качеството има значение при диета с ниско съдържание на въглехидрати“, каза д-р Сахар Таккуш, експерт по затлъстяването и асистент професор по медицина в Медицинския център на университета Вандербилт в Нешвил. „По-здравословният избор е от ключово значение за по-доброто управление на теглото.“

Дори здравословният избор обаче може да се превърне в нездравословен в зависимост от това как се сервира. Пуканата царевица е добър пълнозърнест избор, освен ако не е задушена в масло, захар и сол, каза Сън.

Изследването обаче има някои ограничения, каза Takkouche.

Повечето от участниците бяха бели жени, така че не е известно дали констатациите биха били същите за други групи. А диетичната информация и теглото на хората се основават на собствени доклади, които могат да бъдат погрешни.

Все пак изследването разглежда област - конкретните храни в диета с ниско съдържание на въглехидрати, които помагат за забавяне на дългосрочното наддаване на тегло - която не е била изследвана досега, каза Самане Фарсияни, регистриран диетолог в отдела по епидемиология в Училището по обществено здраве към Университета в Питсбърг.

„Казва на хората, че спазването на диета с ниско съдържание на въглехидрати е важно, но кои храни избират да консумират също е важно“, каза Фарсияни. „Това, което наистина харесвам в това проучване, е акцентът върху здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати.“

Линда Карол